Safran - persische Küche

Die Geschichte des Safrans wird bereits in Fresken der minoischen Kultur auf Kreta vor 3600 Jahren bezeugt. Im Mittelmeerraum wurde der Safran unter anderem von den Phöniziern gehandelt, die ihn als Heil- und Gewürzmittel verwendeten. Bereits damals galt er als Luxusartikel. Im Mittelalter war er dreimal so teuer wie Pfeffer.

Im Jahre 2019 fand der Safran auch Einzug in die Stadt Osnabrück. Edle Exotik und ein Hauch vom orientalischen Persien brachte die Betreiberin des gleichnamigen Restaurants mit. Raheleh Saadati stammt aus dem Iran (Persien) und hat die Kochkunst mit in die Wiege gelegt bekommen, denn jede Frau in Persien ist eine Köchin. Unter dem Namen „Safran“ werden nun Persische Speisen neben Eisspezialitäten angeboten. Auch wer zu einem leckeren Cocktail oder einem gemütlichen Gläschen Wein das einladende Ambiente genießen möchte, ist jederzeit Herzlich Willkommen!

Lassen Sie sich entführen in eine geschmacklich authentische Reise ins persische Reich!